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Argomento: dal mondo del gelato - Articolo inserito il 04-09-2011
 
 
La grande Argentina ha la sua nazionale per il Campionato del Mondo di Gelateria
 

Patricio Alberto Sanchez e Ariel Segesser sono i vincitori del campionato nazionale di gelato artigianale argentino.

Selezione valida per la composizione della squadra che rappresenterà l’argentina nella quinta edizione della Coppa del Mondo della Gelateria dal 21 al 24 gennaio 2012 al Sigep di Rimini Fiera. In squadra i gelatieri Ariel Segesser, edEduardo Zacarias, lo chef  Ruben Darré, lo scultore di ghiaccio José D’Alonzo e il team manager Federico Bortolot.

Il primo campionato nazionale di gelato artigianale in Argentina è stato organizzato dalla Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), con la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FATPCHPYA).

La giuria, presieduta da Giancarlo Timballo, presidente de la Coppa del Mondo Della Gelateria di Rimini, Italia; e formata da  Mario Bombardieri, Francisco Maccarrone, Emilio Scannapieco e Nelson Buendía ha dovuto scegliere tra 9 squadre di gelato artigianale provenienti da Rosario, Mar del Plata, La Plata e Buenos Aires, che hanno gareggiato per 3 giorni a FITHEP Fiera, tenutasi in Costa Salguero. Il vincitore

è stato ricompensato con 10.000 pesos e un viaggio per El Calafate. Secondo posto per il gelato di Nestor Renes e Pablo Nicolás Montero, che ha ricevuto 5.000 pesos e un viaggio a Cordova, e al terzo posto Camilo Andres, Ramon Anibal e Sanchez Korell che hanno ricevuto 3000 pesos e un viaggio a Mar del Plata.

La coppa del mondo ha consegnato, poi, un premio al miglior gelato che ha ottenuto il punteggio più alto agli assaggi. La squadra vincitrice è composta da Luis Hlevowickz e Pablo Renes.

Abbiamo intervistato il presidente della Coppa del Mondo della Gelateria,Giancarlo Timballo.

In tutto il mondo gelatieri, pasticcieri, scultori ghiaccio e chef, si stanno attivando per la prossima edizione della Coppa del Mondo della Gelateria. Sintomo di una crescita della Coppa e di un sempre maggiore coinvolgimento del settore. Soddisfatto?

È il risultato di 10 anni di lavoro svolto con serietà e trasparenza dal gruppo organizzatore. Abbiamo avuto la fortuna di incontrare sulla nostra strada molti professionisti di alto livello che hanno creduto nel nostro progetto e che lo hanno condiviso, anzi ci hanno aiutato con la loro approvazione a trovare sempre più consensi nel mondo internazionale del dolce freddo.

- Quanti giorni ha trascorso in Argentina e cosa ha notato?

- È stato un viaggio brevissimo, giusto il tempo di presiedere per tre giorni, con grande onore, la giuria del primo campionato argentino di gelato artigianale. Un’esperienza densa di significati e di momenti molto emozionanti. I gelatieri, di altissimo profilo professionale,  sono quasi tutti di origini italiane e sono  molto fieri delle proprie origini.

- Un commento sulla selezione e sulle aspettative per queste 12 squadre con cui l'Argentina si confronterà il prossimo gennaio.

- L’Argentina è sempre stata una squadra temibile e fra l’altro si è classificata al terzo posto nell’ultima edizione. Sono molto molto motivati e pronti a dare battaglia e credo che quella che ci aspetta sarà una competizione di altissimo livello

 

Fonte: TMC

 
Dal mondo del gelato
 
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