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Argomento: personaggi e locali - Articolo inserito il 14-09-2015
 
 
A caccia di nuovi progetti
 

Nasce in Liguria da un idea di due importanti imprenditori. Il concept non è quello di una normalissima gelateria. Oltre al Gelato Artigianale prodotto nel locale stesso è presente la "Frutteria" un nuovo modo di gustare la frutta, attraverso la granita, per passare dallo smoonthie per non dimenticare il frullato, il frappè, la frutta candita, gli spiedini di frutta con cioccolato e tante altre leccornie sempre a base di frutta

 

Ma non si può dimenticare la yogurteria, progetto nato dalla scissione del marchio jogurtking, i due imprenditori hanno un enorme esperienza parlando di jogurt soft ma non solo quello, anche jogurt offerto come granita, oppure jogurt al naturale prodotto nel locale "ove ci sia la possibilità". Ma non finisce qui,  il progetto  significa anche tutto il prodotto Gelato su stecco, su biscotto, dopo cena,per non dimenticare nulla, bisogna parlare anche della Creperia e Cioccolateria con l'esperienza di un maestro cioccolatiere che del prodotto ha fatto la sua ragione di vita.

Praticamente un locale a 90 gradi che può soddisfare tutte le stagioni. Impegnativo? Si certamente, ma ogni prodotto viene seguito con la massima cura. Un progetto ambizioso con un team di lavoro coadiuvati  per il gelato dal consulente esterno Diego Salvi. Per il cioccolato direttamente dalla scuola di cioccolateria. 

Ambizioni? Nulla, partire piano piano per far conoscere  il progetto che si lega al gelato artigianale ma va oltre e questo per sfruttare tutte quelle percentuali del mercato del gelato  ora lasciate al prodotto Industriale.

Perchè la Frutteria abbiamo chiesto a Marco Romani experience visual manager . Perchè dalla frutta parte una miriade di gusti di Gelato. E ora grazie all'esportazione di moltissimi gusti esotici da parte della Frutteiro possiamo far conoscere al consumatore frutti  dal gusto magnifico. Il progetto non dove comunque fosalizzarsi su questa miriade di idee legate alla frutta stessa, sempre Marco Romani ci spiega come ad esempio l'angolo cioccolateria è stato creato quasi come fosse un laboratorio experience, con la storia del cioccolato dalla A alla Z. Non possiamo ancora svelare chi ci sta aiutando nella consulenza legata a questo mondo, il nome sarà una grande sorpresa come la qualità che potremo offire all'nterno del locale. Vari tipi di cioccolato in mille varianti tutte da assaporare, gustare. 

L'arredamento del locale pilota  è realizzato dal gruppo Rossi e Patners e le Macchine del Gelato sono dell'azienda Bravo spa, abbattitori della ditta Ilsa come tutto l'acciaio del locale.

I semilavorati sono prodotti a marchio interno . Come le coppette, i bicchieri, tovagliolini e tutto quello che fa comunicazione. Nel locale vi sono due schermi lcd dove vengono trasmessi video informativi al riguardo del progetto e del laboratorio.

Non si parla di franchising. I proprietari del progetto nei prossimi cinque anni vogliono testare il concept  con altre aperture dirette. Detto questo è loro intenzione valutare ove possibile delle collaborazioni si cercano persone voleterose con spirito imprenditoriale  per far si che il progetto possa decollare sopratutto all'estero senza tralasciare la madre patria, l'Italia dove e partita l'idea. 

 

Per informazioni sul progetto potete scrivere alla nostra redazione,sarà nostra cura inviarvi i recapiti della persona che può rispondere alle vostre domande

 

                                                       amicidelgelato@gmail.com 

 
Personaggi e locali
 
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